Menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam makanan dapat membantu menurunkan tekanan darah menurut Ahli Gizi

Bumbui makanan Anda dengan bumbu dan rempah-rempah bukan hanya cara yang bagus untuk membuat makanan Anda lebih enak—penelitian baru menemukan itu mungkin juga bermanfaat bagi kesehatan jantung Anda. 

Dalam studi makan terkontrol, para peneliti menemukan bahwa makanan bumbu dengan 6,5 gram, atau sekitar 1,3 sendok teh, home grown dan rempah-rempah sehari dikaitkan dengan tekanan darah rendah setelah empat minggu.

Profesor Ilmu gizi, asisten profesor ilmu nutrisi di Texas Tech University dan peneliti utama studi tersebut di Penn State, mengatakan temuan ini menawarkan cara sederhana untuk membantu meningkatkan kualitas hidup. kesehatan jantung mereka.

"Menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke makanan Anda adalah cara yang bagus untuk menambah rasa tanpa menambahkan tambahan natrium, gula atau lemak jenuh,"

 "Dan, jika Anda melangkah lebih jauh dan menambahkan bumbu ini ke makanan yang benar-benar baik untuk Anda, seperti buah-buahan dan sayuran, Anda berpotensi mendapatkan lebih banyak manfaat kesehatan dengan mengonsumsi produk ekstra itu."

Menurut para peneliti, penyakit kardiometabolik seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe dua terus menjadi salah satu penyebab utama kematian . Salah satu cara profesional kesehatan bertujuan untuk meningkatkan kesehatan jantung adalah dengan memantau dan meningkatkan tekanan darah.

Salah satu cara orang dapat meningkatkan tekanan darah mereka adalah dengan membatasi asupan natrium mereka, biasanya dengan menambahkan lebih sedikit garam ke makanan mereka. Petersen mengatakan bahwa sementara orang telah lama didorong untuk membumbui makanan mereka dengan bumbu dan rempah-rempah alih-alih garam untuk meningkatkan rasa tanpa tambahan natrium, sedikit yang diketahui tentang apakah home grown dan rempah-rempah memiliki manfaat kesehatannya sendiri.

"Sebagian ahli gizi  tertarik dengan cara-cara baru untuk menggunakan diet yang bermanfaat bagi kesehatan, dan khususnya kesehatan jantung,"  "Kami penasaran bagaimana bumbu dan rempah-rempah dapat mempengaruhi kesehatan jantung , karena mereka serbaguna dan dapat ditambahkan ke berbagai jenis makanan."

Untuk penelitian ini, para peneliti merekrut 71 orang dengan faktor risiko penyakit jantung. Setiap peserta mengonsumsi setiap diet rempah - rempah — satu rendah, satu sedang, dan satu tinggi bumbu dan rempah-rempah—dalam urutan acak masing-masing selama empat minggu, dengan jeda dua minggu di antara setiap periode diet. Sampel darah diambil dari setiap peserta pada awal penelitian serta setelah setiap periode diet.

Ketiga diet tersebut didasarkan pada diet rata-rata —mencerminkan apa yang biasa dikonsumsi orang  dalam sehari—tetapi dengan tiga dosis home grown dan rempah yang ditambahkan. Diet dosis rendah, dosis sedang, dan dosis tinggi masing-masing mencakup sekitar 0,5 gram, 3,2 gram dan 6,5 gram home grown dan rempah-rempah, setiap hari.

Dosisnya termasuk campuran 24 bumbu dan rempah yang berbeda, mulai dari kemangi dan thyme hingga kayu manis dan kunyit, yang dirancang untuk mensimulasikan cara orang menggunakan bumbu dan rempah yang berbeda sepanjang hari saat memasak.

Para peneliti menemukan bahwa setelah mengonsumsi makanan yang mengandung home grown dan rempah-rempah dosis tinggi, partisipan memiliki tekanan darah sistolik yang lebih rendah daripada setelah diet dengan dosis sedang. Partisipan juga memiliki tekanan darah diastolik yang lebih rendah setelah diet dengan bumbu dan rempah dosis tinggi dibandingkan setelah diet dengan dosis rendah.